スイーツ

マシマロとも表記する。
もと、ウスベニタチアオイの根の粘液を原料として作ったため、この名がついた。
西洋菓子のひとつ。
現在はゼラチンを主とし、卵白、砂糖、コーンスターチ・香料などを加えて作る。
軟らかいゴム状で、弾力があり、ふんわりした感触がある。

砂糖と卵を混ぜ、泡立てた後、砂糖と同量の粉とバターを加え、型に入れて15分?20分間オーブンで焼いたもの。
型は数種あるが、貝殻型が有名。

マッドは泥の意味。
アメリカ・ミシシッピー川流域の湿地帯にちなんで名づけられた。
ココア、チョコレートを使って作った黒っぽい色の

通常3枚のフイユタージュ（パイ生地）にクレーム・パティシエールをサンドし、上面には粉塵またはフォンダンをかけたもの。
ミルは「千の、数多くの」フイユは「葉、紙片紙」であり、ミルフイユは「たくさん重なった紙」の意になる。

小麦粉に、砂糖、塩、ベーキングパウダーを加え、牛乳やエッセンスなどを入れ、泡立てた卵を混ぜ、型に流しいれて、蒸し器で蒸す。

アメリカ粉」の意味で、小麦粉の俗称。
日本在来のうどん粉（小麦粉）に対して、アメリカ製の精製したもののことをいった。
メリケンはアメリカンの日本的なまり

砂糖をくわえた卵白を、角が立つまで硬く泡立てたもの。
また、これをオーブンで焦がさないように焼いたお菓子のこともいう。

モールはモール人、ヘムトはシャツの意。
オーストラリアの最高のデザート「ワイシャツを着たムーア人」。
食パンを使った種にチョコレートを溶かして入れ、プリン型に流して蒸し揚げ、皿に出して温かいチョコレートソースをかけた上に、真っ白い生クリームをかける。

栗のピュレをドーム状に盛り、ホイップクリームを山頂の雪に見立てて飾った冷静アントルメが原型。
円形のスポンジやサブレなどに、栗のペーストを麺状にしぼり出し、ホイップクリームを飾ったものなど、さまざまなバリエーションがある。